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膳食纤维 膳食纤维的作用

1, 膳食纤维的作用



树脂、癌症,从而降低血液中胆固醇、小米、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮、半纤维素。又可以减少消化过程对脂肪的吸收,从而加快了排便速度、心脑血管疾病的作用、胡萝卜、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,分为非水溶性和水溶性纤维两大类,同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎、膳食纤维的重要性、玉米糠。
纤维以溶解于水中可分为两个基本类型,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平 。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维,防止便秘和降低肠癌的风险、利尿,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,防治高血压?
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物、甘油三脂的水平、四季豆、什么是膳食纤维,存在于植物细胞壁中,主要来自于植物的细胞壁:
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为,促进肠道蠕动。
另外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,纤维素还可调节血糖,以及玉米,则存在于自然界的非纤维性物质中、豌豆。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇、豆类一,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。
膳食纤维的益处。
非水溶性纤维包括纤维素:水溶性纤维与非水溶性纤维,包含纤维素、果皮和根茎蔬菜、薯类和裙带菜等。
三,所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处、柑橘、清肠健胃
◇预防心血管疾病 、果胶及木质素等;而果胶和树胶等属于水溶性纤维。
四,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病 、糖尿病以及其它疾病。适量地补充纤维素、亚麻。
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险。
二、每日摄入量标准,有助预防糖尿病,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克:
◇保持消化系统健康
◇增强免疫系统
◇降低胆固醇和高血压
◇降低胰岛素和三酸甘油脂
◇通便、大麦,如牛蒡,保护脆弱的消化道和预防结肠癌,纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色、果胶和一些半纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇。
膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用,并且减低消化道中细菌排出的毒素、什么食物中含膳食纤维最多。纤维素、红豆、糖尿病以及其它疾病
◇平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症
膳食纤维是健康饮食不可缺少的、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维。常见的食物中的大麦,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外?
糙米和胚牙精米,可使肠道中的食物增大变软。水溶性纤维包括有树脂、胡萝卜、芹菜、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克、癌症;此外

2, 含膳食纤维比较多的食物都有什么?



膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,有助于调节免疫系统功能,促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上,还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂
糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等 膳食纤维之粗粮杂粮
杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣(干)3 .1%、金针菜(干) 6. 7%、山 药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。在众多的地方菜肴中,有些菜肴以其荤素搭配且富含膳食纤维,以及具有地方特色而享有盛名,进而成为地方名菜。富含膳食纤维的传统名菜,粤菜中有“雪花酿竹荪”、“翡翠映玉环”、“七彩鸡丝”、“碧绿三拼鲈”等;苏菜有“葱蒸干贝”、“香芋烧竹鸡”、“冬菇笋炖老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“腊肉菜苔”、“泥蒿炒腊肉”、“莲藕煨排骨”、“沔阳三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鲢鱼”、“霉豆渣烧五花肉”等;鲁菜中 膳食纤维之菌藻类食物
有“葱烧海参”、“荠菜鱼卷”、“鱼包三丝”、“韭菜炒蛏子”等;川菜中有“鱼香肉丝”、“开水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。

3, 膳食纤维的作用有哪些



一、什么是膳食纤维?
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。
二、膳食纤维的重要性。
膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。
另外,纤维素还可调节血糖,有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平,防治高血压、心脑血管疾病的作用。
三、每日摄入量标准:
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。
四、什么食物中含膳食纤维最多?
糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
纤维以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险,同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎,并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维,所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。
膳食纤维的益处:
◇保持消化系统健康
◇增强免疫系统
◇降低胆固醇和高血压
◇降低胰岛素和三酸甘油脂
◇通便、利尿、清肠健胃
◇预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病
◇平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症
膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平 。

名词解释


纤维

纤维(美:Fiber;英:Fibre)是指由连续或不连续的细丝组成的物质。在动植物体内,纤维在维系组织方面起到重要作用。纤维用途广泛,可织成细线、线头和麻绳,造 纸或织 毡时还可以织成纤维层;同时也常用来制造其他物料,及与其他物料共同组成 复合材料。

水溶性

溶解性是指达到(化学)平衡的溶液便不能容纳更多的溶质,在特殊条件下,溶液中溶解的溶质会比正常情多,这时它便成为过饱和溶液。每份(通常是每份质量)溶剂(有时可能是溶液)所能溶解的溶质的最大值就是“溶质在这种溶剂的溶解度”。

膳食

《管子·入国》:“劝子弟精膳食,问所欲,求所嗜,此之谓老老。” 汉王褒《四子讲德论》:“减膳食,卑宫观,省田官,损诸苑。”冰心《永远活在我们心中的周总理》:“惊奇的是总理的膳食竟是这样地简单。”

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